Wine producer
Champagne Jil Accariès
Wine producer in Dormans, France.
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Wine producer in Dormans, France.
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Office de tourisme des Paysages de la Champagne · Licence Ouverte 2.0
Source last updated : September 24, 2026.
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Pauline, Pierre et Alex, la quatrième génération de la famille, perpétuent le savoir-faire transmis, en y apportant leur propre expérience. Située dans la Vallée de la Marne, un terroir historiquement composé de Pinots Meuniers (raisins noirs), cette exploitation compte 17 hectares, dont 12 hectares de Pinots Meuniers, 2 hectares de Pinots Noirs et 3 hectares de Chardonnay (raisins blancs).
Coopérateurs depuis 1975, pour la partie vinification du champagne, ils tiennent à garder une certaine maitrise sur le process global. Les raisins sont pressés sur place, et les bouteilles sont reprises au stade sur latte pour les faire vieillir dans leurs caves. Ils effectuent également le remuage, le dégorgement, l’habillage et la vente à la propriété.
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Wine production : Coopérateurs depuis 1975, pour la partie vinification du champagne, ils tiennent à garder une certaine maitrise sur le process global.
Wine sales : Ils effectuent également le remuage, le dégorgement, l’habillage et la vente à la propriété.
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