Champagne Antoine Chevalier

Vigneron indépendant au cœur du Parc naturel régional de la Montagne de Reims, le Champagne Leblanc-Collard cultive la vigne avec passion de génération en génération. Une histoire de famille qui dure depuis 1751 ! Pascal Collard, sa femme Jocelyne et leurs deux enfants, Charlotte et Simon, font vivre le Champagne Leblanc-Collard, de la vigne jusqu’à la cave.

Ils exploitent un vignoble de 5,3 hectares, essentiellement situé sur la commune de Tauxières-Mutry, mais également à Aÿ-Champagne, Mareuil-sur-Aÿ et Cumières. Ces terroirs, tous très différents, apportent une grande diversité dans les différents champagnes de la maison. La cuvée millésimée 100% Blancs se distingue par sa pure expression du sol argilo-calcaire d’une seule parcelle de Tauxières-Mutry, « Les Moulins ».

À la dégustation, les arômes d’agrumes flirtent en douceur avec ceux de brioche et de noisette. Une merveille à savourer avec les produits de la mer ou un fromage de chèvre. Soucieux de préserver la biodiversité et la richesse de ses sols, le Champagne Leblanc-Collard a obtenu la certification HVE (Haute Valeur Environnementale), ainsi que la certification VDC (Viticulture Durable en Champagne).